「大寒」の２０日、雪深い宮城県白石市福岡八宮地区を流れる垂清川で、ソバの実を冷水や寒風にさらしてうま味を引き出す「寒ざらしそば」の仕込み作業があった。 市内の製めん会社「白石興産」の社員や、仙南地方のそば店経営者ら約１０人が参加。白石スキー…
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